Abril, marcado por la visita del ministro Arcčón a SIM, así como por la caridad y solidaridad eslovenas
Los primeros días del mes, SIM recibió la visita del Ministro Matej Arčon. El Presidente de la organización, Dr. Boris Jesih, comenzó agradeciendo la asignación de financiación de este año, la que permite a la Matica continuar con los proyectos iniciados y previstos. Se presentaron al Ministro las publicaciones y el proyecto en curso de digitalización del archivo de SIM. Al final de la reunión, el ministro Arčon subrayó que “tenemos que encontrar puntos de conexión entre todas las organizaciones que se ocupan de la emigración.”
Debido al cambio climático, Eslovenia se ve cada año más amenazada por los incendios forestales. A mediados de mes, el ministro de Defensa, Marjan Šarec, firmó un contrato con Air Tractor Europe SL para la compra de cuatro aviones de extinción de incendios. Los dos primeros, biplazas aptos para entrenamiento, llegarán a Eslovenia antes de que comience el verano, y los siguientes dos el año que viene.
Una vez más, los eslovenos han dado muestra de su caridad y compasión. Miles de conciudadanos participaron de la mayor campaña benéfica conocida en la región de Carintia, organizada por los hermanos Frater de la municipalidad de Dravograd. Junto con el Renault 4 del ex Presidente Pahor consiguieron recaudar más de un cuarto de millón de euros. La recaudación se donó a tres institucionesde carácter humanitario. La familia Frater ha marcado así nuevos hitos de gratitud y atención.
A mediados de abril se produjo un alarmante accidente en la cueva de Vrenjadolski, cerca de la ciudad de Cerknica. El sábado por la noche, una experimentada espeleóloga de 33 años, miembro de la Asociación de Espeleología de Rakek, sufrió, a 100 metros bajo tierra, la perforación de su casco por parte de una roca. Esto le causó graves heridas en la cabeza. Los equipos de rescate, apoyados por otros servicios y organizaciones, consiguieron sacarla a la superficie a las 4 de la madrugada del lunes, trasladándose en ambulancia a Cerknica y luego en helicóptero del Ejército Esloveno al Centro Clínico de Liubliana.
En la última semana de abril, la Galería Nacional de Liubliana inauguró una exposición titulada Rembrandt – Grabados del destacado maestro, procedente de la Casa Museo Rembrandt de Ámsterdam. Los grabados de Rembrandt regresan así a Eslovenia después de casi un cuarto de siglo. La exposición de uno de los más grandes artistas de todos los tiempos podrá verse en la Galería Nacional hasta el 30 de junio.
GASTRONOMÍA
Belokranjska pogača
La tierra de los abedules blancos se destaca por su cálida bienvenida, tan cálida como el alma de los habitantes de esta región, Belo krajna. Cuando te reciben en Bela krajina, esta bienvenida no está completa sin la famosa Belokranjska pogača, un redondo manjar de pan que los lugareños comparten con los recién llegados partiéndolo en trozos con las manos. Belokranjska pogača cuenta con su certificación tanto de Especialidad Tradicional, como el de Denominación de Origen Protegida, otorgado por la UE.
A lo largo de los años, las amas de casa locales han desarrollado y probado distintas recetas para dar a este manjar su toque personal. Jerica Draginc, de Bušinje vasje, cerca de la ciudad de Metlika, nos abrió amablemente la puerta de su casa y nos reveló su receta. Cuando entramos en su cocina, ¡ya había dos de estos panes sobre la mesa!
Según nos reveló, para amasar una Belokranjska pogača se necesitan:
600 g de harina blanca
3 dcl de agua tibia
un huevo
media cucharadita de azúcar
un cubito de levadura seca
alcaravea
sal
“Se mezcla la leche, el agua y el azúcar y se deja levar”, explica Jerica. “Yo añado una cucharada de crema agria y un poco de aceite o manteca”. La receta original lleva sólo agua, levadura y sal, o semillas de alcaravea por encima. “Cada cocinera lo prepara a su gusto”, dice. “Algunos le añaden tocino, chicharrones, semillas de sésamo… ¡lo que tengan a mano!”. Se deja que la mezcla suba un poco, luego se la extiende poco a poco y se hornea durante 15 minutos a 210 grados.
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Dr. Nadia Molek
