{"id":722,"date":"2024-03-08T11:00:17","date_gmt":"2024-03-08T10:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/?p=722"},"modified":"2024-03-08T11:00:18","modified_gmt":"2024-03-08T10:00:18","slug":"vinski-strukeljci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/2024\/03\/08\/vinski-strukeljci\/","title":{"rendered":"Vinski \u0161trukeljci"},"content":{"rendered":"\n

Star slovenski pregovor pravi: Prazen \u017eakelj ne stoji pokonci<\/em> in tega so se zavedale tudi pridne gospodinje, ki so skrbele, da kosci in grabljice v \u010dasu ko\u0161nje niso bili la\u010dni. Ob takih prilo\u017enostih so se \u0161e posebej rade pokazale. Ena izmed zanimivih jedi, ki jo nekatere hotenjske gospodinje \u0161e vedno ob\u010dasno pripravijo, so tudi vinski \u0161trukeljci. Ta jed je koscem in grabljicam ponavadi dala nov zagon za delo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vinske \u0161trukeljce za posebne prilo\u017enosti, kot je kresna nedelja, rade pripravijo Andra Miku\u017e, Jo\u017eica Nagode in Anica Petkov\u0161ek. Vsaka gospodinja pa ima seveda svojo skrivnost. Recept za pri\u010dujo\u010di prispevek mi je zaupala Andra Miku\u017e.<\/p>\n\n\n\n

Vinski \u0161trukeljci<\/p>\n\n\n\n

Kva\u0161eno testo:<\/p>\n\n\n\n

0,5 kg moke<\/p>\n\n\n\n

5 dag margarine<\/p>\n\n\n\n

1 rumenjak \/ v\u010dasih tudi celo jajce<\/p>\n\n\n\n

2 dag kvasa<\/p>\n\n\n\n

4 dag sladkorja<\/p>\n\n\n\n

1 \u010dajna \u017eli\u010dka soli<\/p>\n\n\n\n

2,5 dcl vode \/ v\u010dasih mleka<\/p>\n\n\n\n

<\/td><\/tr>
<\/td>Nadev z drobnjakom:1 lon\u010dek kisle smetane2 rumenjaka2 pesti sladkorja2 pesti kruhovih drobtin1 \u0161op drobno nasekljanega drobnjaka   <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Nadev z rozinami:<\/p>\n\n\n\n

10 dag masla<\/p>\n\n\n\n

7 dag sladkorja<\/p>\n\n\n\n

2-3 rumenjake<\/p>\n\n\n\n

2 \u017elici kisle smetane<\/p>\n\n\n\n

10 dag rozin<\/p>\n\n\n\n

Vse sestavine za testo umesimo in pustimo vzhajati.<\/p>\n\n\n\n

Nadev:<\/p>\n\n\n\n

Maslo in sladkor penasto ume\u0161amo, med me\u0161anjem dodamo rumenjake in kislo smetano. Nadev dobro preme\u0161amo.<\/p>\n\n\n\n

Vzhajano testo na tanko razvaljamo in enakomerno nama\u017eemo z nadevom ter posujemo z opranimi in odcejenimi rozinami \/ v\u010dasih z mletimi orehi.<\/p>\n\n\n\n

Testo z nadevom zvijemo v tanke rolice (za prst debele). Rolico nato razre\u017eemo na dva centimetra dolge \u0161trukeljce. Le-te prestavimo v peka\u010d in jih prema\u017eemo z beljakom, ki nam je ostal pri nadevu.<\/p>\n\n\n\n

Peka\u010d postavimo v pred ogreto pe\u010dico in pe\u010demo tako dolgo, da se \u0161trukeljci zlato obarvajo.<\/p>\n\n\n\n

Seveda se je nadev razlikoval od gospodinje do gospodinje. Ene so v nadev vme\u0161ale pest orehov, druge so raje naredile nadev z drobnjakom.<\/p>\n\n\n\n

Pe\u010dene \u0161trukeljce so pretresle v posodo in v \u010dasu kosila odnesle na polje koscem in grabljicam. Seveda pa ni manjkala sestavina, po kateri so dobili ime. \u0160trukeljce so zalili z vinom.<\/p>\n\n\n\n

Vino za \u0161trukeljce:<\/p>\n\n\n\n

1 l vina<\/p>\n\n\n\n

1 l vode<\/p>\n\n\n\n

sladkor po okusu<\/p>\n\n\n\n

Naj so bili drobnjakovi ali orehovi, prepri\u010dana sem, da so la\u010dnim koscem in grabljicam teknili prav vsi.<\/p>\n\n\n\n

Zapisala Brigita Vehar<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Star slovenski pregovor pravi: Prazen \u017eakelj ne stoji pokonci in tega so se zavedale tudi pridne gospodinje, ki so skrbele, da kosci in grabljice v \u010dasu ko\u0161nje niso bili la\u010dni. Ob takih prilo\u017enostih so se \u0161e posebej rade pokazale. Ena izmed zanimivih jedi, ki jo nekatere hotenjske gospodinje \u0161e vedno ob\u010dasno pripravijo, so tudi vinski […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":725,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-slovenska-kulinarika","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=722"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":727,"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722\/revisions\/727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/media\/725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zdruzenje-sim.si\/rodnagruda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}